{"id":1681,"date":"2019-02-27T10:09:41","date_gmt":"2019-02-27T10:09:41","guid":{"rendered":"https:\/\/anderiz.com\/?p=1681"},"modified":"2019-02-27T10:09:41","modified_gmt":"2019-02-27T10:09:41","slug":"anisakis-una-bomba-alergenica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/milleniu-cp5032.wordpresstemporal.com\/anderiz.com\/anisakis-una-bomba-alergenica\/","title":{"rendered":"ANISAKIS: una \u00abbomba\u00bb alerg\u00e9nica"},"content":{"rendered":"
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\u2018Anisakis\u2019, una \u2018bomba\u2019 alerg\u00e9nica<\/div>\n
10\/08\/018<\/div>\n
Fecha 10\/08\/2018<\/div>\n
Medio Departamento de Comunicaci\u00f3n<\/div>\n
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DESCARGA DE MATERIAL<\/strong><\/p>\n

Nota de prensa<\/a>\u00a0(PDF)<\/p>\n

Imagen<\/a>\u00a0(JPG)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Un estudio dirigido por el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) ha demostrado la existencia de numerosas secuencias g\u00e9nicas de al\u00e9rgenos alimentarios, tanto propias como de otros seres vivos, en el genoma de nematodos del g\u00e9nero\u00a0Anisakis<\/i>. Los resultados del trabajo,\u00a0publicado en la revista\u00a0BMC Genomics<\/i><\/a>, podr\u00edan ayudar a tratar las reacciones al\u00e9rgicas causadas por este par\u00e1sito.<\/p>\n

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Ejemplares de\u00a0Anisakis<\/em>\u00a0extra\u00eddos de una merluza infectada.\/ Alfonso Navas<\/p>\n

El trabajo se centra en el estudio gen\u00e9tico de dos especies de\u00a0Anisakis<\/i>,\u00a0A. simplex<\/i>\u00a0sensu stricto<\/i>\u00a0y\u00a0A. pegreffii<\/i>, y del h\u00edbrido entre ambas. Estas dos especies, junto con una tercera denominada\u00a0A. berlandi<\/i>, son las principales responsables de la afecci\u00f3n conocida como anisakiasis, caracterizada por manifestaciones agudas de epigastralgia, nauseas, dolor abdominal, diarreas y procesos al\u00e9rgicos muy severos.<\/p>\n

\u201cLas especies estudiadas no son las \u00fanicas que tienen al\u00e9rgenos caracter\u00edsticos, las larvas h\u00edbridas entre ambas portan su propia bater\u00eda de al\u00e9rgenos, aspectos que hasta ahora no hab\u00edan sido tenidos en consideraci\u00f3n y que servir\u00e1n como marcadores epidemiol\u00f3gicos para evaluar las zonas de incidencia de anisakiasis\u201d, explica el investigador del CSIC Alfonso Navas, del Museo Nacional de Ciencias Naturales, coordinador del estudio.<\/p>\n

De los 509 al\u00e9rgenos de origen alimentario descritos hasta la fecha, correspondientes a hongos, animales y plantas, los investigadores han buscado hom\u00f3logos en los transcriptomas de las especies analizadas en este estudio. Los resultados muestran, con una semejanza pr\u00f3xima al 100%, 937 secuencias de prote\u00ednas correspondientes a 121 al\u00e9rgenos diferentes.<\/p>\n

\u201cEsto podr\u00eda explicar los casos de sensibilizaci\u00f3n o reacci\u00f3n cruzada de pacientes de anisakiasis frente a otras fuentes de al\u00e9rgenos, o de personas que estando tratadas como al\u00e9rgicos a otros agentes, manifiestan los s\u00edntomas a \u00e9stos tras estar expuestos a\u00a0Anisakis<\/i>. Todo indica que estos nematodos son una bomba alerg\u00e9nica\u201d, a\u00f1ade Navas.<\/p>\n

Inter\u00e9s sanitario<\/strong><\/p>\n

La anisakiasis tiene una incidencia notable en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola y es objeto de gran inter\u00e9s y preocupaci\u00f3n tanto en sectores sanitarios como econ\u00f3micos, principalmente en actividades relacionadas con la pesca y la gastronom\u00eda. Aunque el pescado infectado con las larvas de este nematodo se congela para matar al par\u00e1sito, las personas sensibilizadas a\u00a0Anisakis<\/i>\u00a0pueden mostrar s\u00edntomas a pesar de que se haya llevado a cabo una correcta congelaci\u00f3n.<\/p>\n

Este trabajo establece un marco de referencia gen\u00f3mico y prote\u00f3mico para situar el resto de las 12 especies que en total conforman el g\u00e9nero\u00a0Anisakis<\/i>, as\u00ed como otros g\u00e9neros\u00a0 de nematodos de la familia Anisakidae con inter\u00e9s sanitario y econ\u00f3mico para la sociedad. \u201cAhora tenemos una herramienta que permitir\u00e1 afinar mucho m\u00e1s en el seguimiento de la enfermedad. Saber qu\u00e9 especies de\u00a0Anisakis<\/i>\u00a0han provocado la reacci\u00f3n, el potencial alerg\u00e9nico de estas y la especie de pescado en la que se encontraban ayudar\u00e1 a tratar las reacciones al\u00e9rgicas por\u00a0Anisakis<\/i>\u00a0y el papel de estos nematodos en las reacciones cruzadas o en la sensibilizaci\u00f3n a otros al\u00e9rgenos\u201d, concluye el investigador.<\/p>\n

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